ABOUT nutmeg

nutmeg

店舗名の[nutmeg]ナツメグは

ハンバーガーに使用するスパイスの一種です。私が作るハンバーガーが、お客様の生活におきまして一種のスパイスになれるように。。そんなお店を目指して参ります。

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中野治彦(ハル)

・バリスタ

・DRYGOODSバイヤー

・オーナー 兼 調理人

アメリカでハンバーガーの魅力に取り憑かれ帰国。その後様々なハンバーガーを食べ歩き、独自でハンバーガーを作り、研究を重ねました。

本格的に学ぶ為、東京の有名バーガー店で、ハンバーガーとエスプレッソの修行を6年間積みました。

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愛車

Harley-Davidson '79 FXS 

(ショベルヘッド)

 Chevrolet El Camino  '67 

(エルカミーノ)